Het meisje uit de Kempen

Zoonlief heeft op woensdag geen school. Vorige week had ik een dagje vrij genomen en aangezien we terug in Nederland boodschappen gedaan hadden, konden we koekjes bakken die de papa ook kon eten. We gingen aan de slag met de zandkoekjes-mix van Dr Oetker en voegden vegan-margarine toe. Ik gebruik de vegan-margarine van Wajang die ik shop bij Jumbo in Nederland.

Wafels bakken doet me denken aan mijn kindertijd. Samen met mijn grootvader op woensdagmiddag of in het weekend wafels bakken. Laat me nu een zoon hebben die dat ook graag doet ... dus reden we naar de winkel voor een nieuw wafelijzer en dan konden we aan de slag. We gebruikten de wafelmix van Dr.Oetker en vervingen de melk door amandelmelk zodat we allemaal wafels konden eten.